Aussieresan

Emma har haft sitt jobb i ganska precist en månad. För min del har processen tagit lite längre tid. För det första har jag ju ingen som helst erfarenhet, Emma har ju till exempel jobbat med customer service en del och företagen inom hospitality ser den erfarenheten såklart som en stor fördel. Det enda jag egentligen kan säga mig ha tillräckligt med kunskap om för att kunna jobba med är djur och framförallt hästar. Dock bor vi för centralt för att jag ska kunna ha den typen av jobb, så det blev till att skaffa sig en helt ny karriär. Att jobba inom hospitalitysektorn blev snart ganska givet eftersom det där finns en stor efterfrågan av arbetskraft. Det svåraste var att nischa in mig inom hospitality.

De vanligaste yrkena är barista, waitress/waiter, bartender, sandwich hand, dish washer och kitchen hand. Ofta kombinerar man till exempel barista med waitress/waiter eller kitchen hand och sandwich hand. Dish washer och kitchen hand kan ibland vara olika namn för samma sak, det är en tolkningsfråga. Man kan såklart söka jobb inom alla dessa restaurang/café-yrken, men i det långa loppet tjänar man på att välja för att kunna skaffa sig rätt certifikat/utbildningar. Om man tänker efter noga är dessa yrken ganska olika trots att de befinner sig inom samma sektor, skillnaden är till exempel graden av kundkontakt och hantering av mat och dryck. I Australien finns ett antal olika certifikat för att få utföra vissa uppgifter inom hospitality:

• RSA, Responsible Service of Alcohol – för att få servera alkohol.
• RSG, Responsible Service of Gambling – för att få jobba på spelställen.
• SFH, Safe Food Handling – för att få jobba på vissa restauranger och cafeér.
• Coffee
• Cocktail
• Bar

Det är krav på att du har RSA och RSG om du jobbar inom de områdena, om du jobbar utan giltigt certifikat och blir påkommen blir det riktigt dyrt för din arbetsgivare. SFH är inte ett krav enligt lag för att få jobba i köket, men du måste ha en ”understanding of food safety procedures” och ett certifikat som intygar detta är aldrig fel att ha. De tre senaste krävs inte enligt lag för att få jobba inom respektive yrke, utan vissa arbetsgivare nöjer sig med kunskap och erfarenhet, men många ser utbildningen som en kvalitetsgaranti. Kurserna varierar i pris men det vanligaste, RSA kursen, kostar runt $50 och brukar hållas i de större städerna flera dagar i veckan. Certifikatet som man sedan får gäller för hela Australien trots att reglerna kan variera lite mellan delstaterna.

I slutet av november börjar sommarlovet för Australienska elever, det håller på ända till mitten/början av februari och kan göra det svårare att få jobb under den perioden.

/ Victoria